La formazione HACCP nella Regione Lazio è regolamentata dalla Deliberazione Regionale n. 825/2009 che specifica tipologia, durata e contenuti della formazione degli alimentaristi.
La FT Consulting organizza corsi di formazione HACCP validi e riconosciuti per la Regione Lazio con possibilità di svolgimento sia in aula sia in modalità FAD (Formazione a Distanza – online).
Il corso di Responsabile dell'Industria alimentare ha le seguenti caratteristiche:
- DESCRIZIONE: Il percorso formativo si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario ed è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02;
- DESTINATARI:Titolari e Gestori che assumono la qualifica di Responsabili addetti all'applicazione dell'Autocontrollo HACCP;
- DURATA: 20 ore;
- MODALITÀ: aula o FAD (formazione a distanza, on-line);
PROGRAMMA DIDATTICO DEL CORSO HACCP
RESPONSABILE DELL' INDUSTRIA ALIMENTARE
- Il sistema HACCP (compiti e funzioni);
- L'importanza del controllo visivo;
- L'importanza della verifica della merce immagazzinata e l'importanza della sua rotazione;
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
- Argomenti di microbiologia alimentare;
- Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
- Igiene delle strutture delle attrezzature e l'igiene personale;
- Approfondimenti sul quadro normativo;
- Gestione delle risorse umane;
- Relazione con i soggettiu coinvolti nel processo dell'industria alimentare e del settore;
- Test di apprendimento finale e rilascio dell'attestato.
La FT Consulting, ai sensi dei regolamenti Comunitari e della Delibera Regionale n. 825/2009, rilascia, al termine del corso, Attestati di Frequenza, con indicazione della tipologia, durata e rifermenti normativi.
La formazione potrà essere organizzata anche presso sede del Cliente, in base al numero dei dipendenti da formare.
L'aggiornamento dei corsi HACCP nella Regione Lazio è previsto ogni qualvolta lo richiedano innovazioni o cambiamenti produttivi sostanziali all'interno dell'attività alimentare o nel caso in cui vengano emanate nuove normative nel settore. Si consiglia comunque di ripetere e aggiornarsi ogni due anni.
alcuni dei nostri clienti
Cosa dicono di noi
Una sicurezza.
Mi avvalgo del prezioso supporto professionale di FT Consulting dal 2013, in ambito di SSL. La gamma dei servizi offerti da FT per la gestione della sicurezza aziendale è estremamente completa spaziando dall’incarico di RSPP, brillantemente svolto dal dott. Tempesta, alla somministrazione completa dell’attività formativa, alla gestione dei requisiti documentali del D.Lgs. 81/08 (DVR, piano di emergenza, DUVRI, POS/PSC etc.) sino a consulenze specifiche per progetti ed azioni di miglioramento (apertura cantieri, sicurezza stradale, BLS-D, simulazioni emergenze, planimetrie, indagini strumentali e non strumentali, etc.). Il tutto svolto con costante attenzione, sia alle esigenze del cliente che agli aggiornamenti delle prescrizioni legali e normative. Insieme abbiamo affrontato la BS OHSAS 18001:2007 con audit annuali dell’ente di certificazione e rinnovato con successo (nessuna non conformità) il certificato negli ultimi 4 anni. In tutte le survey sulla soddisfazione del personale gli indicatori riguardanti la SSL sono costantemente sopra la soglia del 90% e il positivo contributo di FT Consulting è uno die fattori determinanti l’eccellente risultato.
- Stefano A.M.
Professionali
FT Consulting ha dimostrato di avvalersi di uno staff molto professionale e competente che ha erogato servizi di qualità apportando valore alla nostra società e permettendo il conseguimento dei risultati attesi. Gli interventi formativi effettuati, nell’ambito della sicurezza sul lavoro sono stati efficaci sia nello svolgimento in aula che nella fruizione e-learning. Due punti di forza, particolarmente apprezzati, sono stati la flessibilità nella gestione dei servizi di formazione e la grande disponibilità dei docenti e del personale di backoffice.
- Giancarlo S.
Molto disponibili
La società, nelle sue figure, si è sempre dimostrata disponibile e ha erogato i corsi con professionalità, ottenendo il gradimento dei discenti.
- Alessio C.
Tempestivi
Siamo seguiti dalla FT Consulting da più di sei anni e posso confermare su più punti la professionalità, capacità nella risoluzione delle diverse criticità riscontrate nelle più disparate situazioni e la tempestività nelle risposte sempre esaurienti. Li consiglierei a chiunque occorra la consulenza qualificata riguardo la sicurezza nel lavoro.
- Fabiana C.
Competenti
FT Consulting è una società composta da giovani professionisti preparati e competenti sempre pronti a mettere le proprie conoscenze a disposizione delle aziende affinché possano garantire ai propri dipendenti la sicurezza sul posto di lavoro.
PLENIUM PARTNERS – Chiara T.
